2月の味噌作りの様子です。

　去年のお味噌、天地返しの様子。

昨日は西部で雪が降った模様。　エイプリルフールの日だからって、嘘じゃないですよ～。

さて、来週　4月3日(月)　１３：３０～　ヤナギヤベビーセンター２階にて、

１月に仕込みの　自家製味噌、天地返しの作業を行います。

おいしいお味噌を作るため、発酵の進み具合を確認する（カビが出ていないかチェック）＆、

手を入れてあげることで、より一層、自家製度を高め、（体を守る自分の常在菌に触れさせる）

味噌づくりにかかせない菌の働き（発酵）をよくしてあげるために、甕の中の味噌を混ぜる

工程です。　甕の下の方で熟成中の味噌を空気に触れさせて、息をさせてあげる。でしょうか？

今年はお味噌の仕込みはもうできませんが、天地返しの見学はOKです。

味噌づくりの工程に興味のある方、お電話でお申込み下さいね。お待ちしております。byﾐｨﾐｨ

（当日、作業中にちょっと覗きたい方も、お店でお申し出くだされば、ご案内いたします。）